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みなさん、こんにちは！
突然ですが、最近のスーパーの梅干しって「はちみつ入り」とか「減塩」とか、甘くてマイルドなものばかりだと思いませんか？
違うんです。梅干し大好きな私が一番求めているのは、「食べたら思わず顔がキュッとなる、ただただしょっぱいだけの昔ながらの梅干し」なんです！今回ふるさと納税を利用してそんな梅干しを手に入れました！
私が選んだのは宮城県角田市の梅干しドカンと800g！これで寄付金額はたったの5,000円です。
定価が決まっている、既製のものより農作物系の方がコスパが良いのかなと感じています。
お味も「しょっぱい！！！美味ーーーい！！！」
塩と梅だけで勝負している、あの懐かしい「手作りの味」そのものです。
実は我が家には、ばあちゃん直伝の「ただただしょっぱい梅干し」のレシピがあるのですが、完全にそれと同じ系統の美味しさ！
毎年自分で漬けていたのですが大量に来ちゃったから、梅干し作りは今年はサボり決定！
ご飯だけじゃない！我が家の大活躍アレンジ3選
我が家での大活躍メニューをご紹介しますね。
- 王道の白ご飯に乗せて
炊きたての熱々ご飯に乗せるだけで、ごちそうに変身。日本人でよかった〜！ - ささみとチーズの梅肉挟み焼き
ささみを叩いて平たくして、スライスチーズと叩いた梅干しを挟んで、フライパンで火が通るまで焼く。このしょっぱさが、淡白なささみ＆濃厚なチーズと相性抜群！お酒のおつまみにも最高です。 - 長芋とオクラの梅肉さっぱりサラダ
短冊切りの長芋とゆでて斜めに切ったオクラをポン酢、ごま油、梅肉で和える。さっぱりとしておいしいです！ - 毎日のお弁当にポンッ
これだけしっかり塩気があると、これからの季節のお弁当の傷み防止にも大活躍してくれそう。
まとめ：枠が余っているなら絶対にハズさない1品！
「甘い梅干しじゃ物足りない！」
「ふるさと納税の限度額、あと5,000円くらい残ってるな〜」
という方は、迷わず宮城県角田市の梅干しをポチッとしてみてください！
コスパ、味、届くスピード、どれをとっても大満足間違いなしです。
ちなみに私は「さとふる」で申し込みました！✨
auユーザーの方やPontaポイントを貯めている方なら、au PAY ふるさと納税 から申し込むのもおトクです！✨
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ちなみにただただしょっぱいばあちゃん直伝我が家のレシピはこちら
👉用意するもの
材料
- 梅：2kg
- 塩：500g
- しそ：2袋（後日）
- しそ用のお塩：200g（後日）
- 消毒用アルコール
👩🍳 作り方の手順
1. 下準備
- 梅のヘタを取る：竹串などで優しく取り除きます。
- 洗って乾かす：しっかり水気を切るのがポイントです。
- 器の消毒：使う容器をアルコールできれいに拭きます。
2. 梅の塩漬け（交互に重ねる）
容器に塩と梅を層になるように入れていきます。
- 塩の1/3量を入れる。
- 梅の半量を入れる。
- 塩の1/3量を入れる。
- 残りの梅を入れる。
- 残りの塩（1/3量）を入れる。
- フタ・重し・密閉：フタをして重しをのせ、ポリ袋でしっかり留めます。
一週間くらいして、梅干しから水が出てきたら（梅酢が上がったら）、次のステップへ。💡 もし水が足りない場合は塩を足します。
3. しその準備
- 葉をちぎる：枝から葉をちぎって洗い、よく拭きます。
- 💡 茎は美味しくないので、ちゃんとちぎりましょう！
- アク抜き（3回繰り返す）：しそ2袋に塩200gを入れます。
- 力強く手もみ：よーく強く手もみして、出てきた黒い汁（つゆ）は絞って捨てます。
4. しそ漬け
２の梅に、３のアク抜きしたしそを上から入れます。
📝 出来上がりを楽しみに
あとはじっくり浸かるのを待つだけです。
美味しい梅干しになりますように。
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